文 / 李 雯
年初，在博鳌亚洲论坛 2023 年年会系列活动之“走向绿色未来——‘碳’索和美的谋与略”研讨会上，五粮液集团作为中国浓香型白酒的典型代表和行业龙头，与来自全球的知名专家学者、国际组织代表、媒体智库机构分享实践、碰撞思想、交流经验，共同为绿色低碳高质量发展的博鳌方案助力。在博鳌亚洲论坛 2023 年年会期间，五粮液更是以论坛理事会机构理事、年会最高等级荣誉战略合作伙伴、官方指定用酒身份亮相，在推动绿色低碳转型、共建清洁美丽新世界、构建地球生命共同体的路径探索中，贡献智慧与经验。研讨会当天，中国经济信息社零碳企业建设课题组组长李济军表示，“白酒产业具备‘三产联动特性，建设‘零碳’酒企，能够放大示范效应并促进全社会形成‘零碳’共识。”“白酒行业优化升级势在必行。”在中国酒业协会理事长宋书玉看来，“双碳”目标的实现与“自然生态和酿酒微生态”的表达高度契合，是酿酒行业未来发展的明确方向。
早在 2021 年，五粮液就领先全行业提出创建“零碳酒企”，积极承担社会责任，彰显“中国酒王”风范，引发社会广泛关注。据介绍，“零碳”企业的打造，是一项极为复杂的系统工程，涉及新技术、新材料、新能源等方面的开发应用，还包括流程、业态、模式等方面的集成创新，关键是勇于革新观念、尝试改变、积极探索的决心和信心。
五粮液湿地公园。
擦亮生态底色，引领行业绿色转型
几千年来，中华民族尊重自然、保护自然，生生不息、繁衍发展，倡导“天人合一”是中华文明的鲜明特色。白酒是典型的“地域生态资源特色产业”，只有敬畏自然、顺应自然、依靠自然、保护自然，才能酿出好酒。五粮液坚持生态优先、绿色发展理念，挑起行业“增绿”主力军的重担，一直像保护眼睛一样保护生态环境，始终是“天人合一、道法自然”理念的有力践行者。
在五粮液公司，大型户外环保宣传画、专题展板陈列在显眼位置，电子显示屏滚动播放环保信息和生态文明建设标语，让绿色发展抬眼可见， 深入人心；五粮液员工组织节能减排“金点子”活动，让越来越多人对绿色发展感同身受，让绿色低碳理念真正转化为每一位员工的自觉行动；五粮液还深入社区开展绿色低碳宣传活动，促进形成人人参与、人人努力的良好社会氛围。
没有体制机制保障，绿色发展理念就是一个空洞的口号。为将“绿水青山就是金山银山”的发展理念融入“零碳酒企”建设过程中，五粮液在环境管理体系和能源管理体系基础上，在白酒行业率先建立温室气体管理体系，同步开展能源环境管理、减污降碳协同，完成“双碳”目标规划编制，将从管理、技术、交易三个方面，逐步建立健全生命周期碳足迹的产业链管理机制，构建覆盖供应链、生产制造过程、产品营销的低碳循环模式。
五粮液厂景。
为扎牢日常监管“防护网”，五粮液按照“属地管理、分级负责、责任到人”的原则，构建横向到边、纵向到底，无缝隙、全覆盖的四层级“网格化”监管体系，即公司级、车间级、工段级、班组级，覆盖职能部门、生产车间和子公司等 80 余个单位。
保护生态环境就是保护生产力。五粮液正是深刻认识到“绿水青山就是金山银山”的深远意义，深刻理解了“改善生态环境就是发展生产力”的科学内涵，才勇于扛起龙头担当，引领行业绿色低碳转型。
“对于酒企而言，绿色低碳转型与提高经济效益相辅相成，是实现高质量发展、可持续发展的必由之路。五粮液形成行业领先的碳减排模式和循环体系，助力生态价值、产区价值、品牌价值向更高端迈进，为企业自身赢得竞争优势，获得更为广泛的国际认同。”中国经济信息社能源领域专家、“零碳”企业建设课题组组长李济军说。
坚持科创驱动，激活绿色发展动能
企业绿色低碳转型并不是一件容易的事，会遇到各种波折、困难和压力，但五粮液始终是绿色发展的行动派和实干家。
大力推进绿色制造。作为国家级绿色工厂、行业首家工业产品绿色设计示范企业，五粮液持续推行清洁生产，围绕原料种植、加工、包装、资源再利用、生态环境保护等各个环节，将绿色理念贯穿于产品全生命周期。
大力优化能源结构。五粮液在行业率先推进煤改气工程，每年减少标煤使用 4 万余吨，减少温室气体排放超 20 万吨；积极规划电能替代项目，发展生物质能，启动酒糟生物质热电联产项目，从源头推动减污降碳。
大力打造“零碳酒企”。五粮液逐步完善基于全生命周期碳足迹的产业链管理机制，构建覆盖供应链、生产制造过程、产品营销的低碳循环模式，在行业内率先建立温室气体排放管理体系，推动建立健全行业“双碳”标准体系，推进企业绿色发展标准制定，积极参与行业绿色评价、零碳产区等标准制定，引领行业绿色化、智能化、低碳化发展。
过去 5 年，五粮液集团销售收入从 802 亿元增长到 1555 亿元，累计增长率超过 90%、年均复合增长率为 14%。双位数的收入增速折射出五粮液发展动力不断增强，也为更好地解决环境治理难题提供了最大的底气。
绿色发展是产业永续发展的必由之路，是最有前途的发展领域。面对如何实现“零碳酒企”目标这一问题，五粮液选择向科技创新要答案，以数字化、智能化破局行业的绿色发展。绿色制造始于绿色设计。五粮液依托自身特有的消费群体、大数据网络以及研发实力，联合产业链上下游企业、科研院校和第三方技术服务机构，协同推进实施《纯粮酿造固态发酵白酒绿色设计平台建设》绿色制造系统集成项目，辐射带动全产业链绿色化。
数字化、智能化让五粮液在绿色发展道路上“跑”起来。五粮液主导开发了智慧农业溯源管理系统，实现了专用粮基地的数字化、可视化管理；对生产线进行智能化自动化技术改造，形成产业链绿色化示范线。
好酒是酿出来的，也是种出来的。五粮液将绿色供应链建设纳入企业中长期发展规划中，打造“绿色有机原料—优质白酒酿造—酒糟分质梯级利用—废弃物制有机肥—绿色有机种植”的生态产业链体系，建设绿色酿酒产业园区。
五粮液高度重视酿酒专用粮基地建设，坚持绿色、环保、无公害的生产需求，采取测土配方施肥、病虫害绿色综合防控技术、有机肥替代化肥 等技术种植。把好“种”这第一关后，五粮液也实行了加工、包装的绿色变革，现已建成磨粉工段绿色物流自动化示范线、玻璃瓶绿色制造生产线示范项目等。
作为行业“碳”路先锋，五粮液从一粒种子到一滴美酒，从田间地头到消费者餐桌，持续精益管理产业链全过程绿色生态低碳管控，加速构建“零碳”制造体系，在彰显绿色发展上游担当的同时，也激发了迈上更高发展台阶的新动能。
传递“和美”理念，共绘清洁美丽画卷
酒之源为水，水佳而酒香。曾从钦表示，五粮液源自素有“长江首城”“中国酒都”之称的宜宾，被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，是长江上游优质水质的受益者，也是长江上游生态的守护者，要在长江大保护中争上游、创一流，必须坚持走生态优先、绿色发展之路。五粮液始终以能酿出美酒的标准，想方设法保护好长江上游水质，造福长江中下游和整个流域，争当生态文明建设的重要参与者、贡献者和引领者。
“想方设法保护好长江上游水质，不仅是筑牢五粮液基业的绿色根基，还是五粮液永续发展的价值逻辑。”曾从钦表示，五粮液将尽最大努力筑牢长江上游的生态屏障，让长江水更清，酿五粮液更香。
2014 年起，四川宜宾启动“三江六岸”生态修复工程，系统谋划区域生态修复。五粮液积极投身岷江流域生态环境治理，从防洪防涝、水资源重复利用、河道整治、污染治理与管护、景观改造等多方面持续发力，目前已高标准地建成环保生态湿地，并实现生态修复面积 130 万平方米。
坚持生态为先，强调社会责任，五粮液绿色低碳转型取得了系列历史性变革，获得“人民企业社会责任奖”等荣誉。2022 年，亚太经济合作组织（APEC）中国工商理事会、国家发展和改革委员会国际合作中心联合发起 2022“可持续中国产业发展行动”，在全球视野下挖掘以科技创新为驱动的产业最佳实践。五粮液可持续发展相关案例被收录于《可持续中国企业实践指南》，并入选2022 年度产业案例，成为唯一被收录案例的酒企；同年 12 月，五粮液凭借持续不断的绿色低碳转型举措，荣获“中国绿色生态十大影响力品牌”称号。
作为与人们生活息息相关的经营主体，五粮液始终遵循“种酿选陈调”美酒五字诀，匠心酿好每一滴美酒，为美好生活供给卓越产品；始终坚持生态优先、绿色发展，协同推进扩绿、节能、减污、降碳，为人与自然和谐共生奉献绿色智慧；始终将使命担当和社会责任牢牢记在心上、时时抓在手上，持续推动产业链融通、引领产业集群打造、助力乡村振兴，为经济社会发展进步贡献力量。
“让绿色成为可持续发展的底色”，这不仅是五粮液成为世界名酒的实践逻辑，也是响应国家号召，承担社会责任的应有之义。未来，五粮液将继续坚持“绿色生产、低碳循环、生态标杆”的能源环境方针，用行动为保护地球，传递“和美”理念，打造绿色发展高地，引领打造世界级优质白酒产业集群，带动行业绿色发展，为共建人与自然和谐共生的美丽中国贡献力量。
